近所の食堂をやっていらしたおじいちゃまより教わりました。皮つきのままレンジで５分ほどチンします。 根本１センチほどのところをくるりと皮に切り込みを入れます。 根本を持って皮の先を引っ張れば、ひげ根と一緒にするりと剥けます。 塩味はつかないけれ…
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